Soffriggete la cipolla a pezzi con l’olio di semi. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete le patate e le carote a pezzi e l’acqua e fate bollire per 45 minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto, spegnete il fuoco, aggiungete latte, sale e frullate con un mixer ad immersione (minipimer). Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea la crema sarà pronta.