Frullate con un minipimer il prezzemolo e l’aglio insieme all'olio evo; usate il condimento ottenuto per insaporire il pangrattato.

A questo punto unite il pane profumato con il resto degli ingredienti e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate delle polpettine piccole di circa 25/30 grammi l’una.

Cuocere in una teglia in forno a 190° per 15 minuti.