Soffriggete la cipolla e il sedano tagliati precedentemente a pezzetti con l’olio di semi. Quando saranno dorati aggiungete le patate a pezzetti, i piselli e l’acqua e far bollire per un’ora mescolando di tanto in tanto.

Spegnete il fuoco, aggiungete latte, grana, sale, olio extra vergine d’oliva e frullate con un mixer adimmersione (minipimer). Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea, la crema sarà pronta.