LA TECNOLOGIA NEL PIATTO
07 Maggio 2021
A seguito della ristrutturazione avvenuta nel 2019 all’interno della cucina di Matilde Ristorazione, relativa all’efficientamento energetico, abbiamo messo in “rete” una serie di attrezzature, tra queste i forni che utilizziamo per le nostre preparazioni.
Questi sono di ultima generazione e sono dotati di una moderna e sofisticata tecnologia che permette di verificare in dettaglio i processi di cottura.
Di particolare importanza è il monitoraggio della temperatura che deve assicurare una corretta cottura al fine di avere un prodotto sicuro dal punto di vista igienico sanitario.
Tra le varie funzioni è possibile controllare e modificare anche da remoto le fasi di cottura, i consumi energetici e gestire ricette.
ALTRE NEWS
- » 15.09.2024 - La frutta della settimana
- » 15.09.2024 - Matilde cambia menù
- » 08.09.2024 - La frutta della settimana
- » 08.09.2024 - Matilde cambia menù
- » 01.09.2024 - La frutta della settimana
- » 01.09.2024 - Matilde cambia menù
- » 25.08.2024 - La frutta della settimana
- » 25.08.2024 - Matilde cambia menù
- » 18.08.2024 - La frutta della settimana
- » 11.08.2024 - La frutta della settimana
- » 11.08.2024 - Matilde cambia menù
- » 04.08.2024 - La frutta della settimana
- » 04.08.2024 - Matilde cambia menù
- » 28.07.2024 - Matilde cambia menù
- » 21.07.2024 - La frutta della settimana
- » 21.07.2024 - Matilde cambia menù
- » 14.07.2024 - Matilde cambia menù
- » 07.07.2024 - La frutta della settimana
- » 07.07.2024 - Matilde cambia menù
- » 30.06.2024 - La frutta della settimana
- » 30.06.2024 - Matilde cambia menù
- » 23.06.2024 - La frutta della settimana
- » 23.06.2024 - Matilde cambia menù
- » 16.06.2024 - La frutta della settimana
- » 09.06.2024 - La frutta della settimana
- » 07.05.2024 - Tutti a tavola tutti insieme
- » 25.03.2024 - E' arrivato il menu estivo!
- » 19.03.2024 - Menù di Pasqua
- » 14.03.2024 - Insieme a Libera per il pranzo della legalità
Pagine
- 1
- 2
- 3
- 4
- seguente ›
- ultima »