Cuocete in forno a 150° per 1 ora e mezza la fesa di tacchino condita con il sale profumato.

Nel frattempo preparate la salsa: stufate le verdure con 50 g di olio di semi. Quando le verdure saranno dorate, aggiungete l’acqua e fate bollire per 45 minuti.

A questo punto frullate tutto con un minipimer e, quando le verdure saranno completamente triturate, aggiungete un composto cremoso e omogeneo preparato con la farina e il restante olio di semi.

Rimettete la salsa sul fuoco e fate bollire per 4/5 minuti, continuando a mescolare. A fine cottura aggiungete il sale profumato e il rosmarino tritato precedentemente.

Tagliate l’arrosto a fette e conditelo con la salsa.