A seguito della ristrutturazione avvenuta nel 2019 all’interno della cucina di Matilde Ristorazione, relativa all’efficientamento energetico, abbiamo messo in “rete” una serie di attrezzature, tra queste i forni che utilizziamo per le nostre preparazioni.

Questi sono di ultima generazione e sono dotati di una moderna e sofisticata tecnologia che permette di verificare in dettaglio i processi di cottura.

Di particolare importanza è il monitoraggio della temperatura che deve assicurare una corretta cottura al fine di avere un prodotto sicuro dal punto di vista igienico sanitario.

Tra le varie funzioni è possibile controllare e modificare anche da remoto le fasi di cottura, i consumi energetici e gestire ricette.

Per visionare un’anteprima dell’applicazione cliccare sul link.