12^ GIORNATA NAZIONALE DI PREVENZIONE DELLO SPRECO ALIMENTARE
05 Febbraio 2025
Oggi 5 febbraio è la 12^ giornata nazionale contro lo spreco alimentare.
Matilde Ristorazione, attenta a questo argomento, si impegna giornalmente a collaborare con la Onlus "Pensa Solidale", che ritira direttamente, presso la nostra sede, il pane e la frutta in esubero che rientrano dalle scuole e il cibo cotto non servito che, dopo un processo di abbattimento termico necessario a renderlo sicuro dal punto di vista igienico sanitario, viene donato alle famiglie più bisognose presenti sul territorio.
Inoltre, Matilde Ristorazione collabora con i Comuni di Nonantola e San Giovanni in Persiceto in cui è stato attivato un progetto antispreco denominato 'Cimangio' che, tramite un'applicazione, permette di donare il cibo avanzato nelle mense scolastiche, evitando che diventi rifiuto.
Il servizio dietetico di Matilde Ristorazione si impegna anche ad effettuare un costante monitoraggio sul gradimento del cibo e del suo avanzo mediante la somministrazione di schede di valutazione delle eccedenze e questionari di gradimento che, grazie alla collaborazione delle addette alla distribuzione del pasto ed al corpo docente, vengono compilati e inviati presso il nostro ufficio per le opportune valutazioni.
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